250 g mąki pszennej
500 ml mleka (najlepiej pełnotłustego)
3 jaja
2 łyżki cukru (opcjonalnie, do wersji słodkiej)
1 szczypta soli
30 g rozpuszczonego masła (+ dodatkowe masło do smażenia)
Aromaty, takie jak wanilia lub skórka z cytryny (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przesiewanie mąki: Wsyp mąkę do dużej miski i dodaj szczyptę soli. W wersji słodkiej dodaj cukier.
Dodawanie jaj: Wbij jaja do mąki i wymieszaj, tworzyąc gładką masę.
Stopniowe dodawanie mleka: Wlewaj mleko w małych porcjach, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Masło i aromaty: Dodaj rozpuszczone masło oraz aromaty, jeśli używasz, i dobrze wymieszaj.
Odpoczynek ciasta: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na 30 minut. To pozwoli na lepsze połączenie składników.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z odrobiną masła. Wlej porcję ciasta, obracając patelnią, aby pokryło jej powierzchnię cienką warstwą. Smaż przez ok. 1 minutę z każdej strony, aż będą lekko złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Naleśniki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, podane z ulubionymi dodatkami: dżemem, kremem czekoladowym, świeżymi owocami lub śmietaną.
Można je również nadziać farszem wytrawnym, np. serowym czy warzywnym.
Przechowuj gotowe naleśniki w lodówce, zawinięte w folię spożywczą, przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem podgrzej je na suchej patelni.
Warianty:
