2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (można użyć brązowego dla intensywniejszego smaku)
1/2 szklanki masła, roztopionego
3 jajka
1 szklanka śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka owoców (np. jagody, maliny, jabłka, banany – wedle uznania)
1/2 szklanki posiekanej czekolady (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C (góra-dół). Następnie przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą lub kwadratową), smarując ją masłem i oprószając mąką.
Mieszanie składników mokrych:
W dużej misce ubij jajka z cukrem do momentu, aż masa stanie się puszysta i jasna. Następnie dodaj roztopione masło, śmietanę i esencję waniliową. Wymieszaj wszystkie składniki do połączenia.
Dodanie składników suchych:
W osobnej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodanie owoców i czekolady:
Delikatnie wmieszaj owoce (mogą być świeże lub mrożone, jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać przed dodaniem) oraz posiekaną czekoladę, jeśli zdecydujesz się na ten wariant.
Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez 40-45 minut, aż ciasto wyrośnie, a wierzch stanie się lekko złocisty. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – patyczek powinien wyjść suchy.
Studzenie i podanie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw je na kilka minut, aby lekko ostygło. Następnie przełóż ciasto na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem dla eleganckiego wykończenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
