1. Czy ciasto Mimosa to tradycyjny włoski przepis?
Tak, to klasyk włoskiej cukierni – szczególnie popularny z okazji Festa della Donna (Dzień Kobiet), ale też często pojawiający się na weselach i chrzcinach.
2. Co zrobić, żeby krem nie był rzadki?
Pamiętaj, by dobrze go zagęścić na etapie gotowania, a śmietanka powinna być schłodzona przed ubijaniem. Używaj śmietanki o min. 30% tłuszczu.
3. Czy można użyć gotowego biszkoptu?
Tak, ale domowy zawsze będzie smaczniejszy i bardziej puszysty. Gotowy biszkopt warto delikatnie odświeżyć nasączeniem.
4. Jak uzyskać efekt „mimozy” na wierzchu?
Użyj bardzo drobno pokruszonego biszkoptu i lekko go dociśnij do kremu. Możesz też przesiewać go przez sitko o dużych oczkach.
Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję przepisu na Instagram (rolkę lub karuzelę), kartę do druku albo materiał wideo krok po kroku – daj znać!
