👩🍳 Przygotowanie:
Krok 1
Posiekaj gorzką czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej.
Krok 2
Pokrój masło na kawałki, dodaj 150 g cukru i ubij mikserem na puszystą, jasną masę.
Krok 3
Oddziel żółtka od białek. Dodawaj żółtka pojedynczo do masy maślanej, cały czas miksując.
Krok 4
Zmiel prażone orzechy laskowe i wymieszaj je z kakao. Dodaj do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Wlej rozpuszczoną gorzką czekoladę do masy i ponownie wszystko dokładnie połącz.
Krok 6
Ubij białka z pozostałymi 50 g cukru na sztywną pianę.
Krok 7
Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry.
Krok 8
Natłuść formę o średnicy około 30 cm i przelej do niej ciasto.
Krok 9
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160–170°C przez 40–45 minut. Środek ciasta powinien pozostać lekko wilgotny.
Krok 10
Przygotuj polewę: rozpuść masło w rondelku i dodaj czekoladę gianduja.
Krok 11
Dodaj zimną śmietankę i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
Krok 12
Po ostudzeniu wyjmij ciasto z formy, polej polewą czekoladową i udekoruj posiekanymi orzechami laskowymi oraz kawałkami czekolady.
🍽 Jak Podawać i Przechowywać
Ciasto Gianduja najlepiej smakuje lekko schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Przechowuj je w lodówce do 3–4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
🎨 Wskazówki i Wariacje
Dodaj odrobinę espresso, aby podkreślić smak czekolady ☕
Możesz udekorować ciasto świeżymi malinami dla lekkiej kwasowości 🍓
Jeśli lubisz bardziej chrupiącą strukturę, dodaj większe kawałki orzechów laskowych 🌰
Świetnie smakuje z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych 🍨
⏱️ Czas Przygotowania
Czas przygotowania: 25 minut | Czas pieczenia: 45 minut | Czas całkowity: 1 godzina 10 minut | Kalorie: około 420 kcal na porcję | Porcje: 10
Czy próbowałeś już ciasta Gianduja? Napisz w komentarzu, jak lubisz podawać czekoladowe desery i na jakie okazje przygotowujesz takie wypieki! Chętnie poznam Twoje pomysły i doświadczenia 😊 Smacznego ciasta Gianduja! 🍫
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
