Przygotowanie ciasta funtowego:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do babki.
W dużej misce ubij masło, smalec, brązowy cukier i cukier granulowany, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym i posiekanymi orzechami pekan (jeśli używasz).
Wlej ciasto do przygotowanej formy na babkę i wyrównaj wierzch.
Upiecz ciasto:
Piecz przez 1 godzinę do 1 godziny 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.
Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Przygotuj lukier karmelowy:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
Wymieszaj z brązowym cukrem i śmietaną kremówką, cały czas mieszając.
Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo ubijaj cukier puder, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Złóż ciasto:
Polej ciepłym lukrem karmelowym ostudzone ciasto.
Posyp posiekanymi orzechami pekan, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Odczekaj, aż lukier stężeje przed pokrojeniem i podaniem.
Ciesz się swoim Brown Sugar Pound Cake z domowym lukrem karmelowym!
