Krok 2: Rozprowadzić i zagęścić mieszaninę w otwieranej okrągłej formie o średnicy 22 cm wyłożonej przezroczystą folią, dobrze wyrównując.
Krok 3: Przygotuj nadzienie mieszając w misce ricottę, mascarpone i cukier puder. Delikatnie w kilku partiach dodać ubitą śmietanę.
Krok 4: Do śmietanki dodać kawałki czekolady i wymieszać. Na chrupiący spód wylewamy krem z ricotty, wyrównujemy i ponownie wstawiamy do lodówki.
Krok 5: Aby przygotować ganache, zagotuj śmietanę i polej ją posiekaną czekoladą. Mieszaj, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem.
Krok 6: Na ciasto wylewamy ganache i równomiernie go rozprowadzamy. Przechowuj ciasto w lodówce do momentu podania.
Rada
Ryż dmuchany można zastąpić ryżem czekoladowym lub pokruszonymi suchymi ciastkami.
Do nadzienia użyj bardzo suchej ricotty lub zastąp ją robiolą, serkiem do smarowania lub jogurtem greckim.
Dopraw śmietankę wanilią lub skórką cytrusową albo dodaj posiekane suszone owoce, aby uzyskać dodatkowy akcent.
Ciasto można przechowywać w lodówce 2-3 dni
Ciesz się posiłkiem!
