Dodanie Składników Mokrych
W innym naczyniu roztop masło i pozostaw do przestudzenia. Następnie dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Połączenie Mieszanki
Wlej mieszankę mokrą do suchej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż wszystko będzie dobrze połączone. Upewnij się, że nie mieszysz zbyt długo.
Pieczenie Ciasta
Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia (lub wyłożonej papierem do pieczenia) i piecz przez około 25-30 minut, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce.
2. Przygotowanie Kremu Cytrynowego
Przygotowanie Cytryn
Zetrzyj skórkę z cytryn i wyciśnij ich sok. Będziesz potrzebować około 150 ml soku cytrynowego do kremu.
Mieszanie Składników
W garnku wymieszaj cukier, jajka, sok z cytryny i skórkę. Dodaj pokrojone w kostkę masło.
Gotowanie Kremu
Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotowanie Bezy
Ubijanie Białek
W czystej, suchej misce ubijaj białka jajek na średnich obrotach. Kiedy białka zaczynają się ubijać, dodaj sok z cytryny i kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna piana.
Dodanie Cukru
Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając. Beza powinna być gładka i błyszcząca.
4. Składanie Ciasta
Dodanie Kremu Cytrynowego
Gdy ciasto ostygnie, równomiernie rozprowadź na nim krem cytrynowy.
Dodanie Bezy
Przykryj ciasto bezą, używając szpatułki, aby stworzyć szczyty i fale. To nada piękną prezentację.
5. Pieczenie Bezy
Wykończenie w Piekarniku
Ponownie włóż ciasto do piekarnika w temperaturze 180°C na około 10-15 minut, aż beza będzie złocista. Obserwuj dokładnie, aby uniknąć przypalenia.
Chłodzenie
Po zrumienieniu bezy, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki, Jak Udać Ciasto Cytrynowe z Bezami
- Używaj składników wysokiej jakości: Wybierz świeże i ekologiczne cytryny dla najlepszego smaku.
- Nie gotuj kremu zbyt długo: Starannie obserwuj proces gotowania, aby nie zsiadł.
- Ubijanie białek: Upewnij się, że naczynia i przybory są idealnie czyste i suche, aby białka dobrze się ubiły.
Serwowanie i Prezentacja
Ciasto cytrynowe z bezą najlepiej smakuje na zimno. Można je udekorować skórką cytrynową lub świeżymi owocami dla dodatkowego koloru. Ten deser idealnie nadaje się na rodzinne posiłki, urodziny czy inne uroczystości.
Wariacje Ciasta Cytrynowego z Bezami
Istnieje wiele sposobów na personalizację tego ciasta cytrynowego z bezą, aby uczynić je jeszcze bardziej wyjątkowym:
Ciasto Cytrynowe z Malinami
Dodaj świeże lub mrożone maliny do kremu cytrynowego, aby dodać owocowego i kwaśnego smaku. To doda pięknego koloru i pysznego smaku.
Ciasto Cytrynowe z Limonką
Zamiast soku cytrynowego użyj soku z limonki, aby uzyskać inną, egzotyczną wersję. Smak będzie nieco łagodniejszy i aromatyczny.
Ciasto Cytrynowe z Zieloną Herbatą
Dodaj proszek zielonej herbaty (matcha) do bezy, aby uzyskać wyjątkowy smak i piękny zielony kolor.
Ciasto Cytrynowe Bezglutenowe
Aby przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę pszenną mąką migdałową lub mieszanką mąk bezglutenowych.
Podsumowanie
Ciasto cytrynowe z bezą to deser, który łączy świeżość i słodycz, idealne na każdą okazję. Jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale z odrobiną cierpliwości i uwagi, możesz samodzielnie wykonać ten przysmak w swoim domu.
Podążając za tym przepisem, będziesz w stanie stworzyć ciasto, które zachwyci Twoich gości i zadowoli Twoje podniebienie. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, aby dostosować ten klasyk do swojego gustu. Niezależnie od tego, czy podasz to ciasto na rodzinnym obiedzie, czy na specjalnej uroczystości, ciasto cytrynowe z bezą z pewnością zrobi wrażenie. Smacznego!
