3 jajka
150 gramów cukru (6 łyżek)
10 gramów cukru waniliowego (1,5 łyżeczki)
50 gramów kwaśnej śmietany (2 czubate łyżki)
150 ml oleju roślinnego (8 łyżek)
Sok z połowy cytryny
250 gramów mąki
15 gramów proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
Podstawowe przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko natłuść foremkę do ciasta.
W misce ubij jajko z cukrem, aż uzyskasz gładką i kremową mieszankę.
Dodaj szczyptę soli i skrobi i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj skórkę i sok do mieszanki i wymieszaj, aby wzmocnić smak cytryny.
Podgrzej mleko w rondlu do letniej temperatury, następnie dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wlej tę mieszankę do miski i mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie. Piecz przez około 15-20 minut lub do momentu, aż skorupa będzie złocistobrązowa i twarda w dotyku. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy przygotowujesz ciasto.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż mieszanka będzie piankowata i jasna.
Dodaj śmietanę, olej roślinny i sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie mokre składniki.
W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby upewnić się, że nie ma grudek.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnymi ruchami i mieszając, aż mieszanka dobrze się połączy.
Wlej mieszankę na ostudzone dno foremki, dbając o równomierne rozprowadzenie.
Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce przez kilka minut, zanim całkowicie je wyjmiesz z piekarnika. Następnie umieść je na kratce, aby całkowicie ostygło.
I to wszystko! Pyszne i orzeźwiające ciasto cytrynowe gotowe do spożycia. Możesz je ozdobić odrobiną cukru pudru posypanego na wierzchu lub nawet cienkimi plasterkami cytryny, aby jeszcze bardziej podkreślić jego cytrusowy smak. Ciesz się tym wspaniałym deserem z przyjaciółmi i rodziną!
