Mąka 00: 260 g
Cukier: 210 g
Olej roślinny: 110 ml
Woda: 110 ml
Proszek do pieczenia: 18 g
Jajka: 4
Cytryna: 1
Do kremu cytrusowego:
Sok z cytryny: 110 ml
Sok z pomarańczy: 110 ml
Cukier: 50 g
Mąka kukurydziana: 25 g
Do dekoracji:
Plasterek cytryny: 1
Cukier puder: do posypania
Przygotowanie ciasta cytrynowego:
W misce połącz jajka z cukrem i startą skórką z cytryny (1).
Ubij składniki mikserem (2), aż uzyskasz puszystą i gładką masę.
Dodaj olej roślinny (3).
Dolej wodę (4).
Dodaj część mąki i proszek do pieczenia (5).
Dokończ dodawanie mąki i kontynuuj mieszanie mikserem (6).
Przelej ciasto do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (7), i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut.
W międzyczasie przygotuj krem: w garnku z grubym dnem połącz mąkę kukurydzianą, cukier i przefiltrowany sok z pomarańczy (8).
Dodaj sok z cytryny (9).
