Ciasto biszkoptowe ze śmietaną i czekoladą: pyszne i bez gotowania!

Biszkopt:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż zwiększą objętość i staną się jasne.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i ewentualnie kakao.
Przesiej suche składniki do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Wlej masę do tortownicy (średnica ok. 24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut (sprawdzaj patyczkiem).
Po upieczeniu, ostudź biszkopt i przekrój na dwie części.
Masa śmietanowa:
Ubij schłodzoną śmietanę na sztywno, a następnie dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Polewa czekoladowa:
Połamaną czekoladę przełóż do miseczki.
Śmietanę podgrzej (ale nie gotuj) i wlej do czekolady.
Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka polewa.
Składanie ciasta:
Na pierwszą warstwę biszkoptu nałóż część masy śmietanowej.
Przykryj drugą częścią biszkoptu i na wierzch wylej polewę czekoladową.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby dobrze stężało.