Metoda przygotowania
Przygotuj migdały: Migdały drobno posiekaj, aż powstanie mąka. Jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, możesz posiekać migdały mniej drobno, aby uzyskać mniejsze kawałki, które nadadzą ciastu inną konsystencję.
Ubij jajka: W misce ubij jajka z miodem lub innym naturalnym słodzikiem, aż będą lekkie i puszyste. Ten krok jest ważny, ponieważ pozwala nadać ciastu lekkość, ponieważ nie używamy tradycyjnej mąki.
Dodaj jogurt i cytrynę: Dodaj jogurt grecki i skórkę z cytryny do mieszanki jajecznej i delikatnie wymieszaj. Jogurt grecki sprawia, że ciasto jest wilgotne i puszyste, a cytryna dodaje mu przyjemnej świeżości i aromatu.
Dodaj migdały: Dodaj posiekane migdały i drożdże, wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką. Mieszanka powinna być gęsta, ale gładka.
Pieczenie: Wlać masę do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać powierzchnię. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Podawanie: Przed podaniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto można ozdobić posypką z cynamonu lub prażonych płatków migdałowych, aby dodać mu chrupkości i smaku.
Wskazówki i wnioski
Aby nadać ciastu jeszcze więcej smaku i uczynić je jeszcze ciekawszym, możesz dodać do mieszanki łyżeczkę gorzkiego kakao. Dzięki temu nie tylko uzyskasz delikatną czekoladową nutę, ale także ciasto będzie lekkie i nie będzie zawierało rafinowanego cukru. Jeśli lubisz kontrastowe smaki, spróbuj podać ciasto z sosem jagodowym: słodko-kwaśny smak owoców doskonale równoważy delikatność migdałów.
To ciasto bez białej mąki i bez cukru jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się słodkościami, nie rezygnując ze zdrowia. Dzięki zawartości migdałów, cennego źródła białka i zdrowych tłuszczów, a także greckiego jogurtu, bogatego w probiotyki, ciasto to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także panaceum dla organizmu. Jego delikatny, a zarazem sycący smak sprawia, że doskonale nadaje się na każdą porę dnia – na śniadanie, przekąskę lub jako lekki deser na zakończenie kolacji. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a gwarantujemy, że otrzymasz smaczny i zdrowy deser, który przypadnie do gustu każdemu, nawet tym, którzy nie stosują specjalnej diety. Ciesz się posiłkiem!!!
