Angielski:Czego potrzebujesz:
1 szklanka i 3/4 mąki uniwersalnej, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.
Rozmrożone niesolone masło, jedna laska
3/4 szklanki cukru
pudru jedno duże jajko w temperaturze
pokojowej dwie łyżki czystej
esencji waniliowej Ciasteczka inspirowane klasycznym południowym
ciastem herbacianym Przed odstawieniem na bok wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną w średniej wielkości misce.
Wsyp cukier i masło do miski blendera i ubijaj je na wysokich obrotach, aż będą gładkie i puszyste, co powinno zająć około czterech lub pięciu minut.
Dodaj jajko i esencję waniliową, a następnie ubijaj na średnich obrotach, aż dobrze się połączą.
Na koniec zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj trzyczęściową mieszankę mąki, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby dobrze wymieszać.
Aby ujędrnić ciasto, dobrze wymieszane włóż je do torebki Ziploc i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Gdy to zrobisz, wyłącz blender.
Wyjmij ciasto z lodówki i przygotuj piekarnik w temperaturze 325 stopni, gdy stężeje.
Na blasze do pieczenia rozłożyć papier do pieczenia – wyłożyć.
Uformuj tyle ciasta na ciasteczka, aby wypełnić łyżkę stołową, a następnie uformuj z niego kulę. Lekko naciśnij kciukiem środek, aby go nieco spłaszczyć, a następnie połóż na półmisku do serwowania.
Zachowaj co najmniej 1 1/2 cala odstępu między każdą kulką ciasta, powtarzając z pozostałym ciastem.
Wyjmij go z piekarnika po 9 do 11 minutach lub gdy brzegi zaczną się rumienić.
Odpocznij przez pięć do dziesięciu minut przed podaniem.
Ważna uwaga: Przed użyciem wszystkie elementy muszą mieć temperaturę pokojową. Fantastyczne, dobrze wymieszane ciasto będzie wynikiem ich najlepszego połączenia.
Jeśli umieścisz świeżo upieczone ciastka South Tea w hermetycznym pojemniku i przechujesz je w temperaturze pokojowej, zachowają swój pyszny smak nawet przez tydzień.
