Ciasteczka z dżemem morelowym: przepis na przysmaki, które pokochają wszyscy

Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj masło, cukier i cukier waniliowy, aż uzyskasz kremową masę.
Dodawaj po jednym jajku i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślano-cukrowej i wszystko dobrze zagniataj na gładkie ciasto.
Formularze plików cookie:
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż uzyska grubość około 5 mm.
Foremką (np. okrągłą) wycinamy ciasteczka. Możesz także użyć formy z foremką do ciastek pośrodku, aby stworzyć małe okienka na dżem, lub po prostu zostawić ciasteczka w całości i później umieścić dżem na środku.
Jeżeli wybierzesz wersję z okienkiem, mniejszą foremką (np. gwiazdką) wytnij ze środka ciasteczek niewielkie kształty.
Upiec:
Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor, około 8-10 minut. Uważaj, żeby nie ściemniały.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce.
Dodaj dżem:
Gdy ciasteczka całkowicie wystygną, na środek ciasteczek (w wersji z okienkiem) wkładamy konfiturę morelową (w wyciętych kształtach). Jeśli nie robiłaś wersji z okienkiem, wystarczy posmarować dżemem spód ciasteczka i przykryć drugim ciasteczkiem.
Oczyścić:
W razie potrzeby posyp ciasteczka cukrem pudrem, aby uczynić je bardziej świątecznymi.