W dużej misce wymieszaj mąkę, kawę rozpuszczalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i drobną sól, mieszając, aby się połączyły.
W innej misce ubij masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj jajko i wanilię, mieszając dobrze, aby się połączyły.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
Odmierz 2 łyżki stołowe porcji na każde ciasteczko i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Schłodź ciasteczka w lodówce przez 1 godzinę.
Po odpowiednim schłodzeniu rozgrzej piekarnik do 350°F i przygotuj kolejną blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
Umieść 5 do 6 ciasteczek na każdej blasze i piecz przez 10 do 11 minut.
Pozostaw ciasteczka na blachach do ostygnięcia na 3 minuty przed przeniesieniem na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Aby przygotować lukier:
W dużej misce ubij mascarpone, cukier puder, śmietanę kremówkę i wanilię, aż powstanie sztywna piana.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu złożenia.
Umieść okrągłą końcówkę w rękawie cukierniczym i napełnij ją lukrem.
Nałóż lukier na ciasteczka.
Oprósz kakao, podawaj i ciesz się
