Składniki na ciasto:
4 jajka 🥚
Szczypta soli 🧂
250 g cukru
200 g masła, roztopionego i ostudzonego 🧈
250 ml mleka w temperaturze pokojowej 🥛
500 g mąki pszennej (typ 00) 🍚
24 g proszku do pieczenia (1,5 opakowania) 🧁
60 g gorzkiego kakao w proszku 🍫
🔹 Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj roztopione masło i dalej miksuj.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę na przemian z mlekiem. Na końcu dodaj proszek do pieczenia.
Podziel ciasto na dwie części. Do jednej z nich dodaj kakao i dobrze wymieszaj.
🔸 Składanie ciambellone:
Składanie ciambellone:
Natłuść i oprósz mąką formę do babki o średnicy 28 cm.
Nakładaj kolejne warstwy w następującej kolejności:
Ciasto czekoladowe 🍫
Krem waniliowy 🌿
Biszkopty nasączone likierem alchermes
Krem czekoladowy 🍫
Jasne ciasto 🍚
Delikatnie stuknij formą, aby warstwy się wyrównały. Na wierzchu posyp startą gorzką czekoladą.
🔥 Pieczenie:
Piecz w temperaturze 160°C przez około 1 godzinę. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
🥄 Podawanie:
