Przygotowanie drożdży:
W misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną bąbelkować i wytworzy się piana.
Wyrabianie ciasta:
Do miski z drożdżami dodaj mąkę, sól i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Fermentacja:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Formowanie warkocza:
Wyrośnięte ciasto wyjmij na stolnicę, podziel na trzy równe części i z każdej uformuj wałek. Złącz je na jednym końcu i zapleć warkocz. Złączenie końca ciasta podwiń pod spód, aby dobrze trzymało kształt.
Posmarowanie jajkiem i pieczenie:
Ułóż warkocz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj go roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp solą morską i ewentualnie rozmarynem.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż warkocz będzie złocisty i chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Warkocz słony doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać jako samodzielną przekąskę, przekąskę do zupy, a także jako dodatek do sałatek czy wędlin.
Przechowywanie:
Pozwól, by warkocz całkowicie ostygł, a następnie przechowuj go w szczelnym pojemniku. Utrzyma świeżość przez 2-3 dni. Możesz go również zamrozić, a następnie podgrzać w piekarniku, by odzyskał chrupkość.
Warianty:
Ziołowy warkocz: Dodaj do ciasta ulubione zioła (np. tymianek, oregano, bazylia) dla dodatkowego aromatu.
Warkocz z serem: W środku warkocza możesz umieścić starty ser – idealny do połączenia z solą i aromatycznymi ziołami.
Wersja z oliwkami: Posyp warkocz przed pieczeniem posiekanymi oliwkami, które nadadzą mu wyjątkowego smaku i koloru.
FAQ:
