Nie gotuj kalafiora zbyt długo – powinien być miękki, ale nie rozgotowany
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aby uzyskać lepszą konsystencję
Utrzymuj patelnię na średnim ogniu, aby zapewnić równomierne gotowanie
Podczas smażenia używaj odpowiedniej ilości oleju, aby uzyskać chrupkość
Wariacje i substytucje
Aby uzyskać zdrowszą wersję, używaj wyłącznie mąki pełnoziarnistej
Aby uzyskać bardziej wyrazistą konsystencję, dodaj starty ser
Dodaj startą marchewkę lub groszek
Zastąp zielone papryczki czarnym pieprzem
Aby uzyskać tradycyjny smak, użyj ghee zamiast oleju
Często zadawane pytania
P: Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
O: Tak, przechowywać w lodówce do 24 godzin.
P: Jak zapobiec wyciekaniu wypełnienia?
O: Zapewnij odpowiednie uszczelnienie i delikatne wałkowanie.
P: Czy mogę zamrozić te płaskie chleby?
O: Tak, zamroź je z papierem pergaminowym między warstwami.
P: Czy są ostre?
O: Dostosuj chili według własnych preferencji.
Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania z wyprzedzeniem
Przechowuj upieczone płaskie chleby w szczelnym pojemniku przez 2 dni
Przechowywać w lodówce do 5 dni.
Zamrozić na okres do 3 miesięcy
Podgrzewać na patelni lub w kuchence mikrofalowej
Przygotuj nadzienie wcześniej i przechowuj je oddzielnie
←
