Przygotowanie warzyw:
Wszystkie warzywa (marchew, cukinia, ziemniaki) obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Po starciu odciśnij nadmiar wody z cukinii i ziemniaków, aby placki były bardziej chrupiące.
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz starte warzywa, cebulę, jajko, mąkę oraz przyprawy. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki.
Formowanie placków:
Z przygotowanej masy formuj małe, płaskie placki o średnicy około 6 cm.
Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Przekładaj je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podanie:
Podawaj placki na ciepło, najlepiej z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub ulubionym dipem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chrupiące warzywne placki świetnie smakują na ciepło. Można je podać z sałatką, jogurtem lub sosem na bazie majonezu i czosnku.
Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść wszystkich placków, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Możesz je również podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.
Alternatywne sosy: Do placków pasują również sosy pomidorowe, tzatziki, a także bardziej wyraziste dipy, takie jak hummus.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Możesz dodać do masy warzywnej trochę pokruszonego sera feta lub mozzarella, aby nadać plackom bardziej kremowy smak.
Ziołowa wersja: Dodaj do masy świeże zioła, takie jak pietruszka, bazylia, tymianek czy koper, aby wzbogacić smak placków.
Bezglutenowe: Jeśli unikasz glutenu, użyj mąki ryżowej, kukurydzianej lub innej mąki bezglutenowej.
FAQ:
