1. Przygotuj kurczaka
(Opcjonalnie) Marynuj paski kurczaka w maślance przez 30 minut do 1 godziny, aby były bardziej delikatne.
Przygotuj stację do panierowania:
Miska 1: Mąka, sól, pieprz, papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, pieprz cayenne.
Miska 2: Ubite jajka.
Miska 3: Bułka tarta wymieszana z parmezanem (jeśli używasz).
Zobacz także kulki pekanowe z frytkownicy
2. Obtocz kurczaka
Wyjmij kurczaka z maślanki (jeśli był marynowany) i pozwól, aby nadmiar spłynął.
Obtocz w przyprawionej mące, strząsając nadmiar.
Zanurz w mieszance jajek.
Obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiła.
3. Metody gotowania
Smażenie: Rozgrzej olej do 350°F (175°C). Smaż polędwiczki partiami przez 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru. Odsącz na papierowych ręcznikach.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Umieść polędwiczki na natłuszczonej blasze do pieczenia, spryskaj sprayem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, przewracając w połowie.
Smażenie na powietrzu: Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 375°F (190°C). Lekko spryskaj polędwiczki olejem i smaż na powietrzu przez 10-12 minut, przewracając w połowie.
4. Przygotuj sos
Wymieszaj wszystkie składniki na preferowany sos do maczania i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut przed podaniem.
5. Podawaj i delektuj się! Podawaj na gorąco z sosami do maczania i dodatkami, takimi jak frytki, sałatka lub surówka.
Wskazówki dotyczące najlepszych kawałków kurczaka
✅ Użyj maślanki: Marynowanie w maślance sprawia, że kurczak jest wyjątkowo soczysty.
✅ Podwójna panierka dla dodatkowej chrupkości: Po zanurzeniu w bułce tartej powtórz krok z jajkiem i bułką tartą, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję.
✅ Nie przepełniaj podczas smażenia: Smaż partiami, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju.
✅ Dopraw każdą warstwę: Zapewnia to smak od początku do końca.
✅ Użyj bułki tartej Panko: Tworzy ona bardziej chrupiącą panierkę niż zwykła bułka tarta.
✅ Odstaw panierkę przed smażeniem: Pozostawienie panierowanego kurczaka na 10 minut pomaga lepiej przykleić panierkę.
ciąg dalszy na następnej stronie…
