Jedzenie fioletowej kapusty z jabłkami wpływa również na zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych.
– Mangostan
Jednoczesne jedzenie mangostanu i kapusty zwiększa obciążenie układu trawiennego, utrudniając wchłanianie składników odżywczych przez organizm.
Osoby, które nie powinny jeść kapusty
– Osoby z wolem, nadczynnością tarczycy
Kapusta jest warzywem o stosunkowo wysokiej zawartości przeciwutleniacza glukozynolanu. W pewnych warunkach substancja ta ulega rozpadowi na izotiocyjanian i ticyjanian, co może powodować choroby tarczycy.
Ponadto kapusta zawiera również goitrynę. Substancja ta ma działanie przeciwutleniające, ale może również powodować wole.
