Cukier puder do oprószenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W misce połącz ciepłe mleko z drożdżami i cukrem, a następnie odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczynają pracować. Dodaj jajko, roztopione masło, sól i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Powoli dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj twaróg lub ricottę, cukier puder, esencję waniliową oraz skórkę cytrynową. Jeśli lubisz, dodaj rodzynki lub inne suszone owoce. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Formowanie “bomb”: Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na równe kawałki (około 12-16 porcji, zależnie od wielkości, jaką chcesz uzyskać). Każdy kawałek rozwałkuj na mały placuszek, na który nakładaj łyżeczkę nadzienia. Złóż brzegi ciasta, tworząc małą kulkę, i dokładnie zlepiaj brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Pieczenie: Ułóż “bomby” na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Przykryj ściereczką i odstaw na 20-30 minut, aby lekko podrosły. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
Podanie: Po upieczeniu odstaw na chwilę do przestygnięcia. Posyp cukrem pudrem i podawaj od razu lub przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te nadziewane “bomby” najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu. Idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz je podać jako deser na rodzinne spotkanie lub podwieczorek.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci jakieś “bomby”, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu będą równie pyszne!
Warianty:
