Czy naprawdę nie trzeba zagniatać?
Naprawdę! Długi czas wyrastania sprawia, że gluten sam się „aktywizuje” i daje puszysty, elastyczny chleb.
Czy można użyć świeżych drożdży?
Tak – użyj ok. 10 g świeżych, rozpuszczonych w wodzie przed dodaniem do mąki.
Nie mam garnka żeliwnego – co teraz?
Możesz użyć naczynia żaroodpornego z pokrywką (np. szklanego lub ceramicznego). Ewentualnie upiecz bez przykrycia – skórka będzie mniej wilgotna, ale nadal pyszna.
Czy mogę przyspieszyć proces wyrastania?
Można skrócić czas do 4–6 godzin, ale najlepszy efekt uzyskasz przy długim, nocnym wyrastaniu.
Gotowy, by zamienić swoją kuchnię w pachnącą piekarnię – i to bez brudzenia rąk? Ten chleb robi się praktycznie sam, a smakuje jak z rzemieślniczej piekarni. 🥰
Chcesz wersję PDF lub grafikę do wydruku? Daj znać, zrobię to w minutkę!
