Przechowuj chleb szczelnie owinięty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku do 3 dni. Aby odświeżyć skórkę, zapiecz go w tosterze lub podgrzej w piekarniku.
Składniki
Mąka: 400g
Ciepła woda: 300ml
Drożdże suche: 5g
Cukier: 1/2 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka
Instrukcje
Proszę czytać dalej (>), aby uzyskać instrukcje:
Instrukcje
Wymieszaj składniki: W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Wymieszaj z wodą: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do ciepłej wody i dobrze wymieszaj.
Początkowe wyrastanie: Przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Odpoczynek ciasta: Zdejmij folię spożywczą i wymieszaj ciasto mokrą szpatułką. Przykryj ponownie i odstaw do lodówki na 6 do 24 godzin.
Przygotowanie do formowania: Ostrożnie zdejmij folię spożywczą.
Przenoszenie ciasta: Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.
Formowanie ciasta: Rozciągnij ciasto w prostokąt i posyp większą ilością mąki. Złóż górne i dolne krawędzie do środka, delikatnie dociskając. Następnie złóż prawy i lewy brzeg do środka, tworząc kwadrat.
Powtórz: Podnieś ciasto ze stołu, posyp mąką i powtórz kroki składania jeszcze raz.
Końcowe wyrastanie: Umieść ściereczkę kuchenną w misce, posyp mąką i włóż ciasto do środka. Przykryj i odstaw na 90 minut.
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej garnek lub patelnię żaroodporną w piekarniku do 230°C (450°F).
Pieczenie: Wlej ciasto do gorącego garnka, przykryj i piecz przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut w temperaturze 220°C (425°F).
Podawaj: Przed podaniem odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Ciesz się świeżo upieczonym chlebem bez wyrabiania!
