Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij prostokąty (ok. 10 x 5 cm).
Owijaj każdy prostokąt na rurkę (forma cannoli). Użyj nieprzywierającego oleju do smażenia, rozgrzej go do temperatury około 180°C.
Smaż rurki cannoli przez 2-3 minuty, aż staną się złociste. Wyjmij je z oleju i pozostaw do wystygnięcia na papierowym ręczniku.
Przygotowanie kremu:
Ricottę wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią. Jeśli chcesz, dodaj trochę posiekanej czekolady lub orzechów do masy.
Napełnianie cannoli:
Gdy rurki cannoli będą już wystudzone, ostrożnie napełnij je kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Cannoli najlepiej smakują świeżo napełnione kremem, dlatego przygotuj je tuż przed podaniem. Podawaj je na eleganckiej tacy lub talerzyku, posypane cukrem pudrem, a także posypane posiekanymi orzechami lub kawałkami czekolady.
Przechowywanie: Jeśli musisz przechować cannoli, trzymaj same rurki w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie straciły swojej chrupkości. Krem powinien być przechowywany w osobnym pojemniku w lodówce, a rurki napełniaj tuż przed podaniem, aby uniknąć nasiąknięcia ciasta.
Warianty:
Cannoli z owocami: Możesz dodać do kremu świeże owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody, aby nadać deserowi świeży akcent.
Cannoli z czekoladą: Zamiast klasycznej ricotty, użyj czekoladowego kremu lub masy z dodatkiem czekolady na wierzchu.
Cannoli z karmelem: Do kremu dodaj odrobinę karmelu, aby wprowadzić nowy, oryginalny smak do klasycznego przepisu.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić cannoli bez alkoholu? Tak, zamiast wina Marsala możesz użyć wody gazowanej lub soku z cytryny, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
2. Jakie inne nadzienia mogę wykorzystać w cannoli? Oprócz tradycyjnego kremu ricotta, możesz użyć mascarpone, śmietany, a także różnych owoców, które nadadzą deserowi świeży smak.
3. Jak długo mogę przechowywać cannoli? Cannoli najlepiej smakują tuż po przygotowaniu, ale samo ciasto na rurki można przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Krem najlepiej przechowywać w lodówce i napełniać rurki na krótko przed podaniem.
Z tym przepisem na cannoli z kremem wprowadź kawałek włoskiej tradycji do swojego domu. To elegancki i pyszny deser, który na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach!
