500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
50 g masła
2 łyżki cukru
1 opakowanie drożdży suchych (7 g)
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
1 łyżka oleju do posmarowania blachy
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie drożdży:
W misce wymieszaj ciepłe mleko (nie gorące) z 2 łyżkami cukru i drożdżami. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana. Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkrusz je w mleku.
Mieszanie składników:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier waniliowy (jeśli używasz) oraz roztopione masło. Wlej mieszankę drożdży z mlekiem oraz jajko. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Wyrabianie ciasta:
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, ale nie za dużo, żeby bułeczki były miękkie.
Pierwsze wyrastanie:
Gotowe ciasto przełóż do miski posmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na stół i delikatnie wyrób, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Podziel ciasto na małe kawałki (około 12-14 porcji). Z każdej porcji formuj kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw bułeczki na 15-20 minut, aby lekko jeszcze wyrosły.
Pieczenie:
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż staną się złociste. Sprawdź, czy są upieczone, stukając w spód – powinien wydawać pusty dźwięk.
Schłodzenie i podanie:
