Na ciasto:
Składnik Ilość
Daktyle suszone 200 g
Wrząca woda 250 ml
Soda oczyszczona 1 łyżeczka
Masło 100 g
Cukier trzcinowy 150 g
Jajka 2 sztuki
Mąka pszenna 200 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Na sos toffee:
Składnik Ilość
Cukier trzcinowy 150 g
Śmietanka 30% 200 ml
Masło 50 g
Szczypta soli do smaku
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
Daktyle zalej wrzącą wodą i dodaj sodę oczyszczoną. Odstaw na 10 minut, a następnie zmiksuj na gładką masę.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając.
Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia, na przemian z masą daktylową. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.
Przelej ciasto do wysmarowanej masłem formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.
Przygotowanie sosu toffee:
W rondelku podgrzej cukier trzcinowy, masło i śmietankę, mieszając, aż składniki się połączą.
Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj szczyptę soli.
Podanie:
Polej ciepłe ciasto sosem toffee. Możesz podawać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
