2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki masła
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu
W rondlu podgrzej mleko (nie doprowadzaj do wrzenia).
W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą.
Powoli wlej ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając.
Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie polewy
Podgrzej śmietankę w rondelku (nie doprowadzaj do wrzenia).
Dodaj posiekaną czekoladę i masło, mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
4. Składanie ciasta
Przekrój ostudzone ciasto na dwie części.
Rozsmaruj krem waniliowy na dolnej warstwie ciasta.
Przykryj drugą warstwą ciasta i polej polewą czekoladową.
Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto schłodzone, aby zachować kremową konsystencję.
Możesz udekorować wierzch wiórkami czekoladowymi lub świeżymi owocami.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Warianty:
