W dużej misce połącz mąkę, masło, cukier, kakao, jajko i proszek do pieczenia.
Zagnieć składniki na jednolite ciasto, a następnie podziel je na dwie części (2/3 i 1/3).
Większą część rozwałkuj i wyłóż nią spód blachy o wymiarach 20×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie masy serowej:
W osobnej misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, proszek budyniowy i śmietankę, aż masa będzie gładka i jednolita.
Wylej masę serową na przygotowany spód z ciasta.
Wykończenie ciasta:
Pozostałą 1/3 ciasta pokrusz na wierzchu masy serowej, tworząc charakterystyczne “łatki.”
Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20–25 minut.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj Zupfkuchen posypany cukrem pudrem lub z dodatkiem bitej śmietany.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce – deser zachowa świeżość przez 3–4 dni.
Możesz go również zamrozić, a przed podaniem odgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Warianty
Z dodatkiem owoców:
Dodaj do masy serowej garść świeżych malin, wiśni lub jagód dla owocowego akcentu.
Bez glutenu:
Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, a budyń waniliowy wybierz w wersji bezglutenowej.
Z dodatkiem czekolady:
Do ciasta dodaj kawałki gorzkiej czekolady, które po upieczeniu będą delikatnie rozpływać się w ustach.
FAQ
