500 ml mleka pełnotłustego
200 ml śmietany 30%
100 g cukru
60 g skrobi kukurydzianej
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
150 g ulubionych ciasteczek (np. amaretti, biszkopty lub herbatniki)
Szczypta soli
Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Kilka świeżych owoców do ozdoby (np. jagody, maliny)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biancomangiare: W małym garnku wymieszaj mleko, śmietanę, cukier i szczyptę soli. Przetnij laskę wanilii wzdłuż i wyjmij nasiona, dodaj je do mieszanki mlecznej (jeśli używasz ekstraktu, dodaj go później). Całość podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie lekko się podgrzewać, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Połączenie skrobi: W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody, tworząc gładką pastę. Gdy mleko zacznie się podgrzewać, wlej pastę skrobiową do garnka, mieszając cały czas, aż masa zgęstnieje (około 5 minut). Zdejmij z ognia.
