2 dojrzałe banany
200 ml śmietany kremówki (30%)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka żelatyny (opcjonalnie, aby krem miał bardziej gęstą konsystencję)
1 łyżka mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bananów: Obierz banany i rozgnieć je widelcem, aż powstanie gładka masa. Możesz też użyć blendera, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
Śmietana: W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę, aż stanie się sztywna. Uważaj, by nie ubić jej za długo, aby nie zamieniła się w masło.
Łączenie składników: Do rozgniecionych bananów dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny oraz mleko roślinne. Wymieszaj, a następnie dodaj ubitą śmietanę. Całość delikatnie połącz, starając się zachować puszystą teksturę.
Żelatyna (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby krem miał gęstą konsystencję, rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu) i dodaj do masy bananowej. Wymieszaj dokładnie.
Chłodzenie: Przed użyciem schłodź krem w lodówce przez około 30 minut, aby uzyskał odpowiednią konsystencję i lepiej trzymał się ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Krem bananowy najlepiej podawać jako nadzienie do tortów, ciast lub babeczek. Może również służyć jako wierzchni krem do deserów lub gofrów.
Przechowywanie: Bezcukrowy krem bananowy przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Dzięki naturalnym składnikom krem zachowa świeżość, choć warto spożyć go w jak najkrótszym czasie.
Warianty:
