500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
10 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka
50 g cukru
2 jajka
100 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Dżem owocowy (najczęściej używa się dżemu truskawkowego, malinowego lub porzeczkowego)
Cukier puder (do posypania gotowych pączków)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki.
Mieszanie składników: Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, cukier waniliowy, jajka i rozpuszczone masło. Wlej zaczyn drożdżowy do reszty składników i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko klejące.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Może to zająć od 45 minut do godziny w zależności od temperatury w pomieszczeniu.
