1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
przygotowanie
Najpierw utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Wmieszaj jajko; Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól i zagnieść wszystko na wymieszane ciasto kruche.
Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, grzanie góra i dół. Z około dwóch trzecich ciasta zrobić spód muffinek (reszta to kruszonka). W tym celu formujemy małe kulki, układamy je w foremkach na muffinki (i blaszce) i spłaszczamy palcami. Jeśli chcesz, możesz także dodać małą ramkę.
Teraz wymieszaj cukier i jajko na masę sernikową. Wymieszaj roztopione masło z twarogiem, proszkiem budyniowym i skórką z cytryny. Rozłóż krem pomiędzy papilotki na muffinki.
Następnie z pozostałego ciasta uformuj palcami drobne kruszonki i posyp je kremem twarogowym. Muffinki pieczemy około 35 minut, studzimy i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Po upieczeniu masa może być nadal dość miękka; muffiny stwardnieją, gdy ostygną.
