W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o wymiarach około 23×23 cm).
Pieczenie ciasta:
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż będzie złociste i suche w środku (sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy). Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy budyniowej:
W rondelku podgrzej 500 ml mleka. W osobnej miseczce wymieszaj proszek budyniowy z 3 łyżkami cukru i odrobiną zimnego mleka, aż powstanie gładka pasta. Wlej mieszankę do gotującego się mleka i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Na koniec dodaj masło i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do przestudzenia.
Składanie ciasta:
Gdy ciasto i masa budyniowa całkowicie wystygną, równomiernie rozprowadź masę budyniową na cieście. Możesz posypać ciasto cukrem pudrem dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone. Podawaj je pokrojone na kawałki, najlepiej po kilku godzinach od nałożenia masy budyniowej, gdy ciasto wchłonie część kremu i stanie się bardziej wilgotne.
Przechowywanie:
Ciasto budyniowe najlepiej przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, aby zachowało świeżość i wilgotność. Możesz je również zamrozić (po wcześniejszym rozdzieleniu na kawałki), a po rozmrożeniu cieszyć się smakiem jak świeżo upieczone.
Warianty:
Owocowa wersja:
Możesz dodać do ciasta świeże owoce, takie jak truskawki, maliny lub jagody. Wystarczy, że ułożysz owoce na cieście przed wylaniem masy budyniowej, by nadać ciastu dodatkowego smaku.
Czekoladowa wersja:
Zamiast budyniu waniliowego, możesz przygotować masę czekoladową, wykorzystując proszek budyniowy o smaku czekoladowym. Czekoladowe ciasto z waniliową masą to również pyszna alternatywa.
Masa na bazie jogurtu:
Jeśli chcesz zrobić wersję lżejszą, zamiast masła do masy budyniowej dodaj jogurt naturalny. Dzięki temu masa będzie bardziej puszysta i delikatna.
FAQ:
