Arabski kurczak z czosnkiem i cytryną z ziemniakami i cebulą

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
W dużej misce wymieszaj sok z cytryny, posiekany czosnek, kminek, paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj mieszaninę.
Dodaj udka lub piersi z kurczaka do miski, upewniając się, że są dobrze pokryte marynatą. Pozostaw kurczaka do marynowania na około 15-30 minut.
W międzyczasie przygotuj ziemniaki i cebulę i umieść je w dużym naczyniu do zapiekania.
Ułóż marynowane kawałki kurczaka na warzywach w naczyniu do pieczenia.
Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 do 60 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie. Podczas gotowania od czasu do czasu obracaj, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.
To danie jest bogate w smaki i przyprawy, typowe dla kuchni arabskiej. Ciesz się posiłkiem!