1/2 szklanki śmietany
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
1 żółtko
1 łyżeczka miodu
Ryż płuczemy na sitku zimną wodą. Mleko z wodą zagotowujemy, zmniejszamy ogień do bardzo małego, dodajemy szczyptę soli, następnie ryż, mieszamy, przykrywamy i gotujemy na jak najmniejszym ogniu przez 15 minut (czas najlepiej sprawdzić też na opakowaniu). Gasimy ogień, przykrywamy garnek ścierką lub ręcznikiem i pozostawiamy na około 15 – 20 minut.
W tym czasie obrane jabłka bez gniazd nasiennych ścieramy na tarce o grubych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny. Śliwki kroimy na małe kawałki, usuwamy pestki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, dodajemy starte jabłka i pokrojone śliwki, mieszamy smażąc na patelni przez około 10 – 12 minut, dodajemy cynamon i miód, mieszamy, odstawiamy z ognia. Do naczynia do zapiekania o wymiarach około 25 na 19 cm wysmarowanego masłem przekładamy połowę ryżu, lekko dociskamy, następnie jabłka ze śliwkami, wyrównujemy powierzchnię, następnie pozostały ryż, wyrównujemy powierzchnię. Śmietanę z jogurtem mieszamy z żółtkiem i miodem, rozprowadzamy na powierzchni ryżu, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i zapiekamy przez około 25-30 minut. Wyjmujemy, odstawiamy na 10 minut, wierzch możemy posypać dodatkowo cynamonem i podajemy, smacznego 🙂
