Oczyść grzyby z zabrudzeń i delikatnie osusz. Większe sztuki pokrój na plasterki.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu do zeszklenia.
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, by się nie przypalił.
Wrzuć grzyby na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 7–10 minut, aż odparuje większość wody.
Wlej bulion i gotuj przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Dodaj śmietankę oraz tymianek. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj danie udekorowane posiekaną pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj grzyby w kremowym sosie jako dodatek do makaronów, ryżu, ziemniaków lub jako sos do pieczonych mięs.
Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
Warianty:
Z dodatkiem wina: Przed dodaniem bulionu, wlej 100 ml białego wytrawnego wina i gotuj, aż alkohol odparuje.
Z serem: Na końcu gotowania dodaj 50 g startego parmezanu lub sera pleśniowego dla dodatkowej głębi smaku.
Z orzechami: Posyp danie prażonymi orzechami laskowymi lub włoskimi, aby dodać chrupkości.
FAQ:
