1. Osoby z anemią lub niedoborem żelaza
Wyłącznie w celach ilustracyjnych.
Skórka bakłażanów zawiera antocyjany. Substancja ta „wychwytuje” jony żelaza znajdujące się w innych pokarmach w organizmie, zmniejszając wchłanianie żelaza. Ma również wpływ na sposób wchłaniania jonów cynku i miedzi. Osoby z anemią lub niedoborem żelaza powinny unikać bakłażanów, a zamiast tego spożywać bogate w żelazo pokarmy, takie jak czerwone mięso i wątróbka zwierzęca.Najlepsze restauracje w mojej okolicy
2. Osoby z problemami żołądkowymi
Wyłącznie w celach ilustracyjnych.
Zjedzenie zbyt dużej ilości bakłażana, który ma właściwości chłodzące, może powodować ból brzucha i biegunkę. W związku z tym osoby z problemami żołądkowymi powinny ograniczyć spożycie tego warzywa.Żywe dzieła sztuki warzywnej i instalacje
3. Osoby z zaburzeniami trawienia
