Składniki:
4 średnie jajka w temperaturze pokojowej
110 g cukru
2-3 łyżki miodu
100 g mocnej mąki
Przygotowanie:
1. W metalowej misce rozbić jajka, dodać cukier i ubijać mikserem elektrycznym nad wrzącą wodą na wysokich obrotach przez 6 minut. Objętość ubitych jaj wzrośnie około 4 razy.
2. Do masy jajecznej dodaj miód i ubijaj na średnich obrotach przez około 30 sekund.
3. Do masy przesiać 1/3 mąki, lekko ubić na średnich obrotach, następnie dodać kolejną 1/3 mąki i ubić. Dodaj ostatnią 1/3 mąki i ubijaj, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ ciasto może spaść lub spłaszczyć się.
ciąg dalszy na następnej stronie
