Wprowadzenie
Naleśniki to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej wszechstronnych dań, które możemy przygotować w domu. Pasują zarówno na śniadanie, obiad, deser, jak i kolację. Możemy je podać w wersji słodkiej, z dodatkiem owoców i kremów, albo w wytrawnej, z warzywami, mięsem czy serem. W tym artykule pokażemy Ci podstawowy przepis na naleśniki oraz kilka pomysłów na ich modyfikację, aby za każdym razem były wyjątkowe!
Składniki
Na ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka (można zastąpić roślinnym)
2 jajka
1 łyżka oleju lub roztopionego masła
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżka cukru (do wersji słodkiej)
Dodatki do wersji słodkiej:
Cukier puder, owoce, dżem, bita śmietana, czekolada.
Dodatki do wersji wytrawnej:
Ser żółty, szpinak, pieczarki, szynka, wędzony łosoś, sos czosnkowy.
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, olej oraz sól. Jeśli przygotowujesz naleśniki na słodko, dodaj cukier. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być płynne, ale nie za rzadkie. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody gazowanej, aby nadać naleśnikom lekkości.
Smażenie
Rozgrzej patelnię naleśnikową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Posmaruj ją cienką warstwą oleju lub masła. Wlej chochelkę ciasta i równomiernie rozprowadź, obracając patelnię. Smaż naleśnik przez około 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się rumienić, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę.
