Bułeczki ze szpinakiem i serem feta to pyszna, wytrawna przekąska z bogatym, serowym nadzieniem zawiniętym w złociste, chrupiące ciasto francuskie. Idealne na przyjęcia, do lunchboxa, jako przystawka lub lekki posiłek z sałatką. To wegetariańskie danie jest proste, sycące i pełne smaku.
Czas przygotowania
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 25–30 minut
Studzenie: 5–10 minut
Całkowity czas: ok. 50–60 minut
Porcje: 12 małych lub 6 dużych bułeczek
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Nadzienie:
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
1 mała cebula, drobno posiekana
-
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
-
250 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego i dobrze odsączonego
-
200 g sera feta, pokruszonego
-
1/2 szklanki sera ricotta (opcjonalnie dla kremowości)
-
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie dla smaku)
-
1 jajko
-
Sól i pieprz do smaku
-
1/2 łyżeczki suszonego oregano lub gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Ciasto:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
-
2 arkusze ciasta francuskiego (rozmrożone, jeśli były mrożone)
-
1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
-
Sezam lub czarnuszka (opcjonalnie do posypania)
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie nadzienia:
-
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
-
Podsmaż cebulę, aż będzie miękka i szklista (ok. 3–4 minuty).
-
Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
-
Dodaj szpinak i odparuj nadmiar wody. Przestudź przez kilka minut.
-
Przełóż do miski i wymieszaj z fetą, ricottą (jeśli używasz), parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem i przyprawami. Odstaw.
2. Przygotowanie ciasta:
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
-
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
-
Przekrój każdy arkusz ciasta francuskiego na pół (dla dużych bułeczek) lub na trzy części (dla mniejszych).
3. Składanie bułeczek:
-
Na środku każdego paska ciasta ułóż pasek nadzienia.
-
Złóż jeden bok ciasta na nadzienie, posmaruj jajkiem, następnie złóż drugi bok i dociśnij, aby się skleił.
-
Ułóż bułeczki złączeniem do dołu na blasze.
-
Posmaruj wierzch jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.
-
Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
4. Pieczenie:
-
Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.
-
Ostudź przez kilka minut przed podaniem.
