Wprowadzenie:
Jeśli szukasz pomysłu na efektowny, a jednocześnie nieskomplikowany obiad, te chrupiące koperty drobiowe z pieczarkami i mozzarellą będą strzałem w dziesiątkę. Aromatyczny farsz zamknięty w delikatnym filecie z kurczaka, otulony złocistą, chrupiącą panierką, tworzy danie, które z powodzeniem może konkurować z najlepszymi restauracyjnymi propozycjami. Idealne na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi lub jako danie popisowe – gwarantowany efekt „wow” już od pierwszego kęsa!
Składniki (na 4 porcje):
2 duże filety z piersi kurczaka (każdy przecięty wzdłuż na pół)
200 g pieczarek
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
150 g mozzarelli (najlepiej w bloku, nie kulka)
Sól i świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
2 jajka
Mąka pszenna do obtoczenia
Bułka tarta do panierowania
Olej do smażenia
Opcjonalnie: masło klarowane do podsmażania pieczarek
Sposób przyrządzenia:
