Wprowadzenie
Gugelhupf to tradycyjne ciasto, które podbiło serca wielu miłośników słodkości na całym świecie. Dziś przedstawiamy wersję z quarkiem, czyli niemieckim twarogiem, który nadaje wypiekowi wyjątkową puszystość i wilgotność. Quark Gugelhupf to niezwykle smaczny deser, który łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak, idealnie pasując do filiżanki herbaty czy kawy. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, a efekty końcowe na pewno Cię zaskoczą. Jeśli szukasz przepisu na deser, który oczaruje Twoich bliskich, to ten Quark Gugelhupf będzie idealnym wyborem!
Składniki
250 g twarogu quark
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
4 jajka
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 ml mleka
100 g rodzynek (opcjonalnie)
1 łyżka rumu (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę na gugelhupf lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeśli używasz rodzynek, namocz je w rumie przez kilka minut, a następnie odsącz nadmiar płynu.
Mieszanie składników: W dużej misce zmiksuj masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.
Dodawanie twarogu: Do masy jajecznej dodaj twaróg quark. Jeśli twaróg jest zbyt wodnisty, można go wcześniej odcedzić, ale nie jest to konieczne, gdyż quark nada ciastu wilgotność.
Dodawanie składników sypkich: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian z mlekiem, aż składniki dobrze się połączą.
Dodanie rodzynek: Na końcu delikatnie wmieszaj namoczone rodzynki. Jeśli nie chcesz dodawać rodzynek, możesz pominąć ten krok lub zastąpić je np. orzechami lub kawałkami czekolady.
Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli po wbiciu wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
