Wprowadzenie
Kiedy sezon na truskawki w pełni, warto wykorzystać te soczyste owoce w deserach, które nie tylko cieszą podniebienie, ale też oko. Ten tort truskawkowo-śmietankowy to klasyka w nowoczesnym wydaniu – puszysty biszkopt, lekka bita śmietana i świeże owoce tworzą razem idealną harmonię smaków. Jest doskonały zarówno na urodziny, jak i na niedzielne popołudnie w gronie bliskich. Prosty w przygotowaniu, ale robi wrażenie – sprawdź, jak go zrobić!
Składniki:
Biszkopt (forma 22–24 cm):
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
250 g serka mascarpone
2–3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
300–400 g świeżych truskawek
kilka listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)
sok z połowy cytryny + 1 łyżeczka cukru do nasączenia biszkoptu
galaretka truskawkowa (opcjonalnie do dekoracji wierzchu)
Sposób przyrządzenia:
