Wprowadzenie
Smażone ziemniaki – brzmi prosto, ale każdy, kto choć raz próbował uzyskać idealnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku ziemniaczki, wie, że to sztuka. Często się przypalają, przywierają do patelni albo zamieniają w parującą papkę. Brzmi znajomo? Spokojnie – istnieje kilka sprawdzonych trików, dzięki którym osiągniesz restauracyjny efekt w swojej kuchni. Oto pełen poradnik, który zdradza, jak przyrządzić ziemniaki idealne – bez frustracji i zbędnych kompromisów.
Składniki:
5–6 średnich ziemniaków (najlepiej odmiana do smażenia, np. Irga, Lord, Denar)
2–3 łyżki oleju roślinnego (rzepakowy lub słonecznikowy)
1 łyżka masła klarowanego (dla smaku i chrupkości)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: czosnek, rozmaryn, tymianek lub cebula
Sposób przyrządzenia:
