Wprowadzenie:
Cytrynowe ciasto śliwkowe to połączenie orzeźwiającej kwasowości cytryny z naturalną słodyczą śliwek, które nadają temu deserowi wyjątkowy smak. Jest to idealny wybór na każdą okazję, szczególnie gdy chcesz zaskoczyć gości niecodziennym, ale łatwym do przygotowania ciastem. Dzięki swojej wilgotnej strukturze i aromatycznemu zapachowi, będzie to hit na każdym stole.
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g masła
100 g cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sok i skórka z 1 cytryny
300 g świeżych lub mrożonych śliwek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C).
W misce, ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, sok i skórkę z cytryny, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie, aż wszystko się połączy.
Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm. Na wierzchu ciasta ułóż pokrojone na połówki śliwki, lekko wciskając je w ciasto.
Piecz przez 45–50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Cytrynowe ciasto śliwkowe najlepiej smakuje na ciepło, tuż po wystygnięciu, ale równie dobrze można je podać w temperaturze pokojowej. Można je również podać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, by dodać mu jeszcze większej wyjątkowości. Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni. Możesz także je zamrozić, aby cieszyć się smakiem przez dłuższy czas.
Warianty:
Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy maliny.
Aby ciasto było bardziej wilgotne, dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego do masy.
Dla osób preferujących wersję bezglutenową, można zastąpić mąkę pszenną mąką ryżową lub inną mieszanką bezglutenową.
Ciasto można wzbogacić o orzechy lub migdały, które będą cudownie komponować się z owocami.
FAQ:
1. Jakie śliwki najlepiej nadają się do tego ciasta?
Do tego przepisu najlepiej nadają się śliwki węgierki, które są lekko kwaśne i dobrze trzymają kształt po upieczeniu. Można także użyć innych odmian śliwek, ale warto pamiętać, że różne gatunki mogą wpływać na słodycz ciasta.
2. Czy mogę użyć mrożonych śliwek?
Tak, mrożone śliwki sprawdzą się doskonale. Przed użyciem należy je rozmrozić i osuszyć, aby uniknąć nadmiaru wody w cieście.
3. Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Ciasto można przygotować dzień wcześniej. Warto jednak przechowywać je w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość.
4o mini
