Wprowadzenie:
Kruche ciasto to podstawa wielu domowych wypieków – od tart owocowych po ciasteczka i spody do serników. Ten przepis to prawdziwy klasyk w nowoczesnym wydaniu – szybki, prosty i elastyczny. Dzięki niemu stworzysz idealną bazę do dowolnych wypieków, a efekt zawsze będzie zachwycający – kruche, delikatne, rozpływające się w ustach ciasto.
Składniki:
300 g mąki pszennej (najlepiej typ 450 lub 500)
200 g zimnego masła (prosto z lodówki)
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, jeśli ciasto ma być słodkie)
1 żółtko
2–3 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przesianie mąki: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli (oraz cukier puder, jeśli przygotowujesz wersję słodką).
Dodanie masła: Pokrój zimne masło w kostkę i szybko zagnieć z mąką, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
