Focaccia ziemniaczana: przepis na smaczną i chrupiącą potrawę w piekarniku
Focaccia ziemniaczana to miękka i smaczna odmiana klasycznej focacci. Ziemniaki zawarte w cieście sprawiają, że jest ono niezwykle miękkie, a odpowiednie ugotowanie zapewnia nieodpartą chrupkość.
Składniki:
500 g mąki 00
250 g ziemniaków (waga po ugotowaniu i rozgnieceniu)
300 ml ciepłej wody
50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus dodatkowa ilość na powierzchnię)
10 g drobnej soli
1 łyżeczka cukru
10 g świeżych drożdży piwnych (lub 3 g suszonych drożdży piwnych)
Gruba sól do smaku
Świeży rozmaryn do smaku
Procedura:
Przygotowanie ziemniaków:
