Pierogi z Kapustą i Grzybami
Wprowadzenie: Pierogi z kapustą i grzybami to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Delikatne ciasto wypełnione aromatycznym nadzieniem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów to prawdziwy rarytas, który zadowoli każde podniebienie.
Składniki:
Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
Na nadzienie:
500 g kiszonej kapusty
50 g suszonych grzybów (np. borowików, podgrzybków)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 łyżki masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie nadzienia:
Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez kilka godzin (najlepiej na całą noc). Następnie odcedź grzyby (zachowując wodę po namaczaniu) i drobno posiekaj.
Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, można ją przepłukać wodą.
