Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj 200 g mąki uniwersalnej, 3 g soli, 3 g cukru, 18 g mielonego czosnku i 25 g posiekanej dymki.
Stopniowo dodawać 380 ml wody i dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek mąki.
Kontynuuj mieszanie, aż ciasto uzyska gładką, lejącą konsystencję.
Patelnia grzewcza:
Rozgrzej niewielką ilość oleju jadalnego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Pieczemy placki:
Za pomocą małej chochli nałóż dwie chochle ciasta na rozgrzaną patelnię.
Używając tylnej części chochli, szybko rozprowadź ciasto na duży okrąg.
Gotuj na średnim ogniu, aż krawędzie zaczną się podnosić i utworzą się kieszenie powietrzne.
Delikatnie dociśnij brzegi i obróć placek na drugą stronę.
Zwiększ temperaturę do średniej, aby utworzyć większe kieszenie powietrzne, często obracając, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Kontynuuj pieczenie, aż placek będzie złocistobrązowy, ugotowany i będzie miał miękką konsystencję.
Dopłata:
Podawaj ciepłe placki, idealne do zawijania w nadzienie jak burrito lub maczania w curry.
Propozycje prezentacji:
ciąg dalszy na następnej stronie
