Produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt i śmietana, mogą stać się siedliskiem szkodliwych bakterii po upływie terminu ważności. Wysoka zawartość wilgoci w tych produktach przyspiesza rozwój bakterii, co prowadzi do zepsucia. Spożywanie przeterminowanych produktów mlecznych może powodować zatrucie pokarmowe, objawiające się skurczami żołądka, biegunką i wymiotami.
2. Świeże mięso i drób
Świeże mięso i drób są bardzo nietrwałe i podatne na skażenie bakteryjne, takie jak Salmonella i Campylobacter. Po upływie terminu ważności produkty te mogą szybko stać się niebezpieczne do spożycia. Objawy spożycia zepsutego mięsa obejmują nudności, wymioty i poważne problemy żołądkowo-jelitowe.
3. Jaja
Jaja mogą przenosić bakterie Salmonella, które rozmnażają się, gdy jaja nie są już świeże. Łatwym sposobem sprawdzenia świeżości jaj jest umieszczenie ich w wodzie; jeśli wypłyną, nie nadają się już do spożycia. Spożywanie przeterminowanych jaj może prowadzić do chorób przenoszonych drogą pokarmową, które powodują różne problemy trawienne.
4. Wstępnie pakowane wędliny
Wstępnie pakowane wędliny często zawierają środki konserwujące, ale nadal są podatne na skażenie bakteryjne po otwarciu i po upływie terminu ważności. Zagrożenia obejmują Listerię, która może być szczególnie szkodliwa dla kobiet w ciąży, niemowląt i osób starszych.
5. Ryby i owoce morza
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
5. Ryby i owoce morza
Ryby i owoce morza szybko psują się po upływie terminu ważności ze względu na wysoką zawartość białka, która sprzyja rozwojowi bakterii. Zepsute ryby mogą powodować poważne objawy zatrucia pokarmowego, takie jak wymioty, biegunka i bóle brzucha. Spożywanie przeterminowanych owoców morza jest szczególnie ryzykowne, ponieważ może również wytwarzać szkodliwe toksyny.
6. Sery miękkie
Sery miękkie, takie jak brie i ricotta, mają wyższą zawartość wilgoci niż sery twarde, co czyni je bardziej podatnymi na pleśń i zanieczyszczenie bakteryjne. Po upływie terminu ważności mogą stać się źródłem chorób przenoszonych przez żywność, stanowiąc zagrożenie szczególnie dla wrażliwych grup ludności.
7. Świeże jagody
